2022-11月-08
｜Vita 台灣咖啡『ESG 永續農業』(1)日月潭精選莊園咖啡｜
Vita 台灣咖啡『ESG 永續農業』
(1)日月潭精選莊園咖啡：
日月潭產區豐沛的露水和霧氣，造就前段乾淨、順口、果酸風味，中段的厚度及後段的回甘。
花香、果香或是水果的酸甜味，達到美好平衡；花香 杏桃乾果 蜜甜回甘。
日月潭精品咖啡：
平均海拔 700 公尺，日月潭具有豐沛的露水和霧氣，地理環境適合咖啡樹生長，霧氣壟罩著咖啡樹，露水滋潤葉片和果實，微地形和氣候造就了特殊咖啡風味，前段的乾淨、順口、果酸風味，中段的厚度及後段的回甘。
特別地型的好山好水賦予日月潭咖啡獨一無二的特殊風味，
無論是花香、果香或是水果的酸甜味，都能達到美好平衡。
在 2011 年日本虹吸世界盃大賽。台灣選手採用魚池鄉咖啡豆參賽，勇奪亞軍， 驚動「咖啡教母」娥娜努森 (Erna Knutsen) 特地走訪魚池鄉的咖啡園，讚嘆魚池 咖啡的香氣與甜感。
日月潭精品コーヒー:
平均海抜700メートル、日月潭、豊富な露と霧を持っていて、環境はコーヒーの木の成長に適して、霧の畝はコーヒーの木を覆って、露は葉と果実を潤して、微地形と気候は特殊なコーヒーの風味を育成して、前段の乾浄、順口、果酸の風味、中段の厚さと後段の甘さを返します。
ここの好山好水は日月潭コーヒーに唯一無二の特殊な風味を与えています。
花の香り、果物の香り、果物の甘酸っぱい味にかかわらず、すばらしいバランスを達成することができます。
2011年の日本サイホンワールドカップ大会で。台湾選手は魚池郷コーヒー豆を採用して出場し、
勇ましく準優勝を獲得し、「コーヒー教母」の娥娜努森(Erna Knutsen)を驚かせ、わざわざ魚池郷のカフェを訪問し、魚池コーヒーの香りと甘さを称賛した。
（2）『阿里山特富野』
香氣四溢的咖啡裡，蘊藏著一股烏龍茶香氣，藉由鼻子傳送到全身，咖啡和茶的融合，讓夏天多了一份清爽 ！
烏龍茶茶香 可可 堅果的甜感。
阿里山特富野咖啡！海拔達1000公尺以上、
保有原始的自然風貌與特有的阿里山鄒族文化。
咖啡特色 ：花香蜂蜜果酸、巧克力和堅果甜味、烏龍茶、蔗糖甜感順口回甘香醇。
（3）『值得等待的好風味玉山山脈：紅櫻桃咖啡』
高雄那瑪夏，海拔800 ～1000 公尺；地勢高聳崎嶇，雲霧籠罩，日夜溫差大，種植出一顆顆如紅色櫻桃般咖啡豆。
風味:巧克力核果 / 茶香 / 焦糖香。
（4）『台南東山咖啡』
每年10月至11月，滿山遍野成熟咖啡豆與青皮椪柑交織成『咖啡紅了、橘子綠了』的景象。
風味:巧克力核桃、奶香、甘蔗焦糖果乾味
古坑咖啡有「御用咖啡」別名。
「臺灣咖啡的原鄉」
古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北回歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生種的咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地的風味。因為意外發現古坑不管氣候、土質或排水都相當適合種植咖啡，古坑鄉成為少數可生產咖啡的地方。古坑咖啡屬於阿拉比卡種，因為烘焙、萃取的方法與時間與其他盛產咖啡產地不同，古坑咖啡具有特殊風味，被譽為「臺灣咖啡的原鄉」。
據《雲林縣志稿》記載，古坑咖啡為日治時期時引進。 台灣總督府從巴西引進咖啡豆之後，選擇台東、花蓮瑞穗、高雄、雲林古坑與南投惠蓀林場為試種農地，最後發現雲林古坑的品質最好，也成為日治時期獻給日本天皇的貢品，至此，古坑咖啡有「御用咖啡」別名。
載自維基百科！
ESG生態永續農業：
希望臺灣本地居民及散居世界的臺灣人都能喝到
有著台灣人自己在台灣這塊士地種植及烘焙的咖啡！
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