2019-3月-04
｜一月份強棒推出 9款 新品咖啡，值得鑑賞分享！｜
一月份強棒推出 9款 好咖啡，值得鑑賞分享！
(8)
#薩爾瓦多-橄欖樹莊園-SL28肯亞印象
Finca EL Corozo
桃子、甜香料、巧克力奶油、杏仁茶、梅子、水果茶酸甜，滑順奶昔、焦糖綿長。
烘焙履歷
↑想看更多詳細烘焙紀錄與咖啡介紹由此去
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#奇特豆名
【豆名寫著薩爾瓦多，卻帶著肯亞印象?】
這支豆子，豆名讓人百思不解，非常有趣，讓我們來為你介紹~~
我們這支豆子，非常特別的是，它的品種是來自於肯亞著名的SL28波旁品種，卻是種植在薩爾瓦多的土地上，它的風味呈現了肯亞的梅子調性與乾淨，結合著薩爾瓦多的甜與可可、杏仁茶醇度，混合著ㄧ些溫和的熱帶水果風味，是支非常有特色，風味有它的奔放但又不失溫和，好喝又別具新意的咖啡風味。
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#莊園介紹：
橄欖樹莊園位於薩爾瓦多非常有名的“LOS VOLCANES” 火山群國家公園.也就是位於非常有名薩爾瓦多Santa Ana 火山區，農莊周圍有著野生公園最自然的野生生態鏈，在2006年Ilamapepec 的火山爆發，曾經造成當時的咖啡莊園受到損害，但也因為這火山土的覆蓋，讓莊園土壤更為肥沃，火山土地勢與肥沃的土壤環境，加上橄欖樹莊園以樹林與咖啡樹交叉遮蔭，造就莊園極佳的咖啡成長環境。
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#風味介紹
在乾香上，有著中南美的青草香，酸甜桃子與甜香料味，粉水渲染開來的瞬間，奶油香氣甜蜜的不得了，口中風味有著薩爾瓦多的巧克力奶油的醇度，杏仁茶的風味混合著肯亞豆性中的梅子、水果茶酸甜感襲上味蕾，既柔美又奔放，主調性的可可與梅子餘韻迴盪，奶昔般的滑順口感，與焦糖甜在口中綿延不斷，令人一口接一口，溫柔又迷幻的風味表現。
(9) 肯亞/木嘎嘎/柯妮處理廠/
Kenya Nyeri Mugaga Kieni
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綠番茄梅蜜、蔓越莓，無花果、焦糖甜，明亮活潑、酸甜迷
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#莊園履歷 https://goo.gl/B76HQH
想了解更多莊園資訊與烘焙手法快去看↑
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#莊園介紹
木嘎嘎合作社的柯妮處理廠(Kieni)，
這個處理場非常特別且有名，為什麼很特別呢?
因為他可是
2016年世界咖啡沖煮大賽，
勇奪亞軍的芬蘭選手所使用的肯亞咖啡處理廠！
在面對世界六強好手中，有四位皆用藝伎，
卻還是敵不倒芬蘭選手所使用的漂亮肯亞出擊!
因此《肯亞 涅里 木嘎嘎合作社 柯妮處理廠》
因此大大出名也令人喜愛!
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既然是同樣的處理場，
儘管是不同批次的咖啡豆，
處理品質上當然不用懷疑，
特別的是精挑細選的這隻PB圓豆，
雖然跟亞軍選手不同，但是風味上的表現，
經過超棒的處理廠處理後，
Vitacafe選用特別的烘焙方式，
在極淺焙中控制火侯的掌握，
顯現出他酸轉甜的最佳表現。
強勁的梅子，尾端的焦糖甜感，
與超級特別的綠番茄風味，
每一口都讓人嘖嘖稱奇。
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#風味描述
乾香帶著草本、檸檬蘆薈的清爽涼感，
沖煮時的濕香飄逸著無花果蜜餞與蔓越莓的香氣，
口中風味餘韻，混合著綠番茄與梅蜜的飽滿韻味，
酸值活潑，在溫度轉變上，從一開始的梅子酸包覆，
到轉甜的瞬動層次迷人，焦糖甜於舌面滑行舞動，
空靈而輕透亮眼，酸甜帶勁，奔放迷人。